Machine à protéines de soja HMMA

Machine à protéines de soja HMMA

1.Introduction

Le HMMA, d’autre part, se caractérise par sa forte proportion d’humidité.   Il se compose généralement de 50 à 80% d’eau, ce qui est à peu près la même chose que la viande maigre.   Par conséquent, il est utilisé pour de nombreux plats de viande prêts à manger. 

Le TVP et le HMMA sont fabriqués à l’aide de systèmes d’alimentation précis et d’une extrudeuse alimentaire.  Lorsque la fusion se décharge de l’extrudeuse, la configuration diffère considérablement l’une de l’autre.    Alors que le TVP est libéré et directement coupé sur la plaque de la buse, le HMMA nécessite une matrice de refroidissement spéciale.   Dans la matrice de refroidissement, le matériau est refroidi tout en étant forcé dans un flux laminaire.   De cette façon,   une structure semblable à celle de la viande est créée. 

À l’origine, l’installation nécessitait deux systèmes différents.   Étant donné que les fabricants de produits alimentaires ont besoin de plus de flexibilité, nous avons développé une solution d’adaptateur pour changer rapidement le même système de base de TVP en HMMA et vice versa.   En conséquence, les producteurs de denrées alimentaires peuvent désormais utiliser la même extrudeuse alimentaire pour les deux applications.

2.Vidéo de production  

3.Affichage  de la machine

4.Échantillons

 

 

5.Paramètre technique

Modèle	Capacité/sortie	Alimentation installée	Consommation d’énergie	Dimension
Ligne de production de protéines de soja DSE65F	200-300kg/h	134kw	107kw	24 * 3 * 2,2 m
Ligne de production de protéines de soja DSE75F	300-500kg/h	178kw	143kw	30 * 3 * 2,2 m

6.Organigramme

Mélangeur→Transporteur d’air→Silo→ Extrudeuse à double vis→Déchet de refroidissement→ Coupeter→Cooler

7.Avantages du produit

Les substituts de viande végétaliens et végétariens ont gagné en popularité au cours des dernières années. Ces analogues de viande sont à base de protéines végétales et se présentent sous différentes formes et tailles, l’extrudeuse à double vis produit des protéines de soja présente les caractéristiques suivantes:

1. Il peut modifier les molécules de protéines pour former une nouvelle structure de fibres réticulées et stratifiées, et a de bonnes performances de réhydratation et de rétention d’huile; il peut décomposer les protéines, qui sont faciles à digérer et à absorber, et sa valeur nutritionnelle est améliorée.

   

2. Processus de production court, faible coût de production, rendement élevé, économie d’énergie et haute efficacité, support d’équipement simple, faible encombrement, fonctionnement pratique, pas de production d’eaux usées et de gaz résiduaires, protection de l’environnement et faible teneur en carbone.

3. Système de contrôle PLC de marque Delta ou Siemens en option, plus précis et pratique

   

4. La vis modulaire avec structure de bloc de construction réduit efficacement le coût de remplacement.  Le matériau de la vis est 38CrMoV ou 12CrMoV, solide et durable

   

5. Pièces électriques de marque célèbre, sûres et fiables, roulement de marque NSK ou SKF, longue durée de vie, faible bruit