Technologie de production de snacks extrudés

La technologie de soufflage par extrusion secondaire est un processus de production alimentaire courant, principalement utilisé dans la production de divers aliments soufflés, tels que les chips de pommes de terre soufflées comestibles, les chips de crevettes, les rouleaux de calamar, les chips de pois soufflés, etc. Son principe est de détruire les particules d'amidon à haute température. et haute pression, afin que les aliments puissent se dilater rapidement. La technologie de soufflage par extrusion secondaire est un processus de production alimentaire important et ses produits présentent les caractéristiques d'un goût croustillant, d'une couleur vive et d'une nutrition riche. En fonctionnement réel, il est nécessaire de prêter attention au contrôle de la température et de la pression d’extrusion pour garantir la qualité du produit et un rendement élevé.