Extrudeuse de protéines de soja

La différence entre la protéine de soja texturée et la protéine de soja brossée :

1. Différences d'équipement

La protéine texturée de soja est produite par simple soufflage à haute température, tandis que la protéine brossée est produite et mûrie par une machine à double vis haut de gamme.

2. Différentes matières premières

La matière première de la protéine texturée de soja est de la farine de soja comestible ordinaire (la matière première est simple), tandis que la matière première de la protéine extraite est un mélange d'isolat de protéine de soja, d'autres protéines végétales et de farine de soja comestible (les besoins en matières premières sont élevés). , qui détermine l'état et l'effet du dessin)

3. Différentes structures organisationnelles

La structure de la protéine texturée du soja est un trou en nid d'abeille irrégulier (certains produits protéiques texturés contiennent une petite quantité de fibres filamenteuses), tandis que la protéine brossée contient des fibres filamenteuses abondantes.

4. Goût différent

La protéine de soja texturée a une texture similaire à celle de la viande. Parce qu'elle n'a pas de structure fibreuse filamenteuse, l'état de mastication dans la bouche n'est pas évident, tandis que la protéine brossée a une structure filamenteuse riche en fibres, elle a donc la même sensation de mastication que la viande.